دستور پخت نان ایتالیایی فوکوچیا
موائ لازم برای پخت نان فوکوچیا:
آرد نول 600 گرم
خمیر مایه خشک فوری
نمک دریا
روغن زیتون فرابکر
خمیر نان فوکوچیا حاوی 75% هیدراتاسیونه و ورز دادنش مشکله
برای ورز دادن این خمیر باید از تکنیکی استفاده کرد که هوا وارد خمیر بشه که به ایجاد گلوتن هم کمک میکنه
تو این ویدیوی آموزشی به مراحل لازم برای پخت نان فوکوچیا پرداخته میشه.