16512

دستور پخت نان ایتالیایی فوکوچیا

موائ لازم برای پخت نان فوکوچیا:

آرد نول 600 گرم

خمیر مایه خشک فوری

نمک دریا

روغن زیتون فرابکر

خمیر نان فوکوچیا حاوی 75% هیدراتاسیونه و ورز دادنش مشکله

برای ورز دادن این خمیر باید از تکنیکی استفاده کرد که هوا وارد خمیر بشه که به ایجاد گلوتن هم کمک میکنه

تو این ویدیوی آموزشی به مراحل لازم برای پخت نان فوکوچیا پرداخته میشه.